And the oscar goes to...

Questa notte, a Los Angeles, si terrà la cerimonia di consegna degli 81 Academy Awards, ed io non potevo non cercare e preparare una ricetta da Oscar ( liberamente tratta dall'originale).

Quindi, nella categoria " Miglior ricetta da film"...
...the oscar goes to:

ZUPPA DI FARRO ( a modo mio )
( dal "Gladiatore")


1 piccola verza
2 o 3 patate piccole ( regolatevi in base alla loro grandezza)
brodo vegetale
4 o 5 cucchiai di farro
pancetta
1/2 cipolla
olio evo
rosmarino

Nella pentola a pressione far appassire la cipolla, tagliata fine, con un po' di olio d'oliva.
Aggiungere la pancetta e farla soffriggere,poi il farro . Farlo insaporire e tostarlo leggermente.
Unire la verza e le patate tagliate a tocchetti, coprire il tutto con brodo vegetale caldo.
Salare, pepare, aggiungere un po' di rosmarino ( io ho usato quello secco), chiudere la pentola e far cuocere ( dal fischio) per 10/15 minuti.
A fine cottura, far riposare per qualche minuto e poi impiattare...
Servire possibilmente con una buona fetta di pane tostato.

Accompagnate la zuppa con la visione del film " Il gladiatore"

17 febbraio: giornata mondiale del gatto

Ci sono appuntamenti a cui è impossibile mancare.
Uno di questi è proprio la GIORNATA MONDIALE DEL GATTO,ricorrenza in cui vengono festeggiati questi straordinari animali.
Ed io, anche se ormai la giornata volge al termine, non potevo non postare nulla su questo argomento ( Nina si offenderebbe :-D )

Poichè ritengo che i gatti siano dei grandi maestri di vita voglio segnalarvi due libri ricchi di insegnamenti, riflessioni e spunti:

Un piccolo libro con 365 consigli, aneddoti e perle di saggezza che insegnano ad essere in armonia con il mondo e con la natura e a godersi ed assaporare ogni istante della vita...proprio come fanno i gatti.

ovvero:
la guida indispensabile alle sette vite della vostra anima,
come vivere felinamente in armonia.

Detto questo, chiudo in bellezza e con ironia ,con due strisce che riassumono le attività preferite
dai gatti
:-D



Il resto della storia e delle peripezie di questo felino ( alle prese con " due stupidi umani") le trovate sul blog
DUE CUORI E UNA GATTA


Tanti miao a tutti !!!!!

Pasta, verza e verdure

Da una decina di giorni faccio parte di un gruppo GAS.
I primi arrivi sono state delle cassettine di frutta e verdura biologica a sorprea ( nel senso che non sai quello che arriva, arriva quello che raccolgono nei loro campi).
Bene, la mia prima cassettina ( che ho religiosamente diviso con mia madre, dato l'abbondante fornitura) era composta da coste, , insalata,sedano rapa, finocchi,radicchio rosso.verza...tanta verza e tanto radicchio!!!
Così per smaltire un po' della prima ho deciso di preparare una pasta:
PASTA, VERZA E VERDURE ( ovvero pasta svuota-frigo)




INGREDIENTI:
1 pezzo di verza tagliata a striscioline
1 carota
1 porro
1 pezzo di zucchino (l'avevo in frigo e mi guardava sconsolato...)
pasta ( per 2 persone)
pangrattato
sale
curry
olio evo.

Ho lavato e pulito le verdure. Tagliato a striscioline la verza, a rondelle i porri, a tocchetti le carote e lo zucchino e ho saltato tutto in una padella con un po' olio evo fino a farle rosolare bene.Ho salato il tutto, aggiunto un po' di pangrattao e una spolverata abbondante di curry
e ancora un giro d'olio.Quindi ho portato a termine la cottura per altri 5 minuti.
( Se la verdura si asciuga troppo aggiungete un goccio di acqua di cottura della pasta)
Nel frattempo ho fatto cuocere la pasta, l'ho scolata e aggiunta alle verdure.
Alla fine ho saltato il tutto per qualche minuto e impiattato.


P.S: per quel che riguarda il radicchio penso che preparerò un pesto di radicchio rosso.

Tante gocce formano un oceano - se ancora valiamo qualcosa...

Di fronte a certi argomenti non si può stare in silenzio.
Di fronte a certi atteggiamenti non si può far finta di niente.
Ancora una volta il nostro governo ha usato violenza...una violenza inaudita: contro il diritto delle persone di curarsi ( il ddl sulla sicurezza) e contro il diritto di scegliere di non vivere una vita vegetativa.
Tutto questo è già molto grave, ma ancora non basta:ignora quanto sancisce la costutuzione,si contrappone alla più alta alta carica italiana....
Cosa dovremo aspettarci ancora?
Lo giuro, più di una volta mi sono trovata a pensare: " Basta, me ne vado !"
Ma ultimamente sta nascendo la voglia di lottare e di farmi sentire.
E allora penso che devo restare e fare qualcosa.
E forse la mia piccola cosa farà poco o niente, ma se tutti noi ( perchè lo so che siamo in tanti ) ci uniamo e ci facciamo sentire, forse allora qualcosa possiamo fare davvero.
Forse possiamo fermare questo scempio continuo.
Per questo vi chiedo di firmare

QUESTO APPELLO

Facciamolo, perchè l'Italia siamo noi e non chi siede al Senato.

Tajine ?

In origine doveva essere un tajine di pollo, in realtà non so bene cosa sia nato...fatto sta che il risultato non era davvero niente male !!!

L'idea me l'hanno data i miei mitici scribacchini.

COSA HO USATO ( per 2 persone):
1 cipolla affettata sottilmente
2 petti di pollo a pezzetti
2 o 3 mele annurche ( a seconda della grandezza)
1 bicchiere di vino bianco
1/2 vasetto di yogurt naturale ( di capra, of course)
1 noce di burro
prezzemolo
curry, zenzero, paprika
sale e pepe
farina

Ho tagliato le cipolle e le ho messe in una casseruola con il burro. Una volta dorate
ho aggiunto il pollo tagliato a pezzi.
Dopo circa 20 minuti ho unito anche le mele sbucciate e tagliate a fettine e ho continuato la cottura mescolando e spruzzando con il vino.
Ho aggiunto un cucchiaio di farina, sale, pepe e poi curry, zenzero e
paprika.
Ho tolto i pezzi di pollo dalla pentola ( in terracotta)e ho passato il fondo di cottura al mixer
diluendolo con lo yogurt.
Infine ho versato la salsa ben calda sul pollo
gnam gnam !!!!!

Insalata di sedano rapa

Continua la serie " Remise en forme" con un insalatina di sedano rapa, carote e noci.
Non metto nemmeno la ricetta...ho solamente tagliato a julienne la verdure ( di cui sopra) e spezzezzato alcune noci.
Ho mischiato il tutto ed ecco il risultato:

Tagliatelle con mollica e acciuga

Dopo tanti pranzi e cene elaborate avevo proprio voglia di qualcosa di semplice ma gustoso.
E cosa c'è di più semplice di un buon piatto di pasta con mollica e acciughe ? Forse un piatto di pasta con burro e formaggio, ma io ho optato per la prima ;-)

TAGLIATELLE CON MOLLICA E ACCIUGHE



INGREDIENTI
( per i soliti 2)
pasta per 2 persone ( regolatevi voi con le dosi a seconde della fame )
8 filetti di acciuga a pezzi
6 olive nere denociollate ( io non le ho messe perchè non ne avevo)
1 spicchi d'aglio
peperoncino ( se piace)
prezzemolo
2 cucchiai di olio evo

Intanto che cuoce la pasta,ho scadato in una padella l'olio,ho aggiunto le acciughe,l'aglio e il peperonicino.
Poi ho scolato la pasta al dente,e l'ho fatta saltare in padella,ho regolato di sale ed ho aggiunto il pangrattato e il prezzemolo tritato.

E' proprio vero che le cose più sempici sono le più gustose :-)