Per un po' o per sempre....

Non sono mai stata costante nel postare ricette,lo so, e spesse volte tralasciavo il blog per mancanza di tempo.
Ma adesso è diverso, devo prendermi cura di me stessa e pensare alla mia vita reale, quella di tutti i giorni...
quindi per un po' ( o forse per sempre, ancora non so che ne sarà di me) sospendo le trasmissioni.

Grazie a chi mi ha seguito

Buongiorno donne !!!

Nessuna ricetta oggi ma solo due video

17 febbraio: giornata mondiale del gatto

Ci sono appuntamenti a cui è impossibile mancare.
Uno di questi è proprio la GIORNATA MONDIALE DEL GATTO,ricorrenza in cui vengono festeggiati questi straordinari animali.
Ed io, anche se ormai la giornata volge al termine, non potevo non postare nulla su questo argomento ( Nina si offenderebbe :-D )

Poichè ritengo che i gatti siano dei grandi maestri di vita voglio segnalarvi due libri ricchi di insegnamenti, riflessioni e spunti:

Un piccolo libro con 365 consigli, aneddoti e perle di saggezza che insegnano ad essere in armonia con il mondo e con la natura e a godersi ed assaporare ogni istante della vita...proprio come fanno i gatti.

ovvero:
la guida indispensabile alle sette vite della vostra anima,
come vivere felinamente in armonia.

Detto questo, chiudo in bellezza e con ironia ,con due strisce che riassumono le attività preferite
dai gatti
:-D



Il resto della storia e delle peripezie di questo felino ( alle prese con " due stupidi umani") le trovate sul blog
DUE CUORI E UNA GATTA


Tanti miao a tutti !!!!!

Auguri di buon anno!!!!!

Con questo piccola cartolina io e Nina vi auguriamo un succulento 2009...ma intanto che cucinate, mangiate e vi divertite pensate anche ai nostri compagni a 4 zampe...

NIENTE BOTTI A CAPODANNO!!!
( nel sito trovate anche la petizione contro i botti di capodanno)


BUON ANNO A TUTTI!!!!!!!!

Avviso ai naviganti

AVVISO AI NAVIGANTI:

non sono sparita,non sono partita per altri lidi e non mi sono stancata di cucinare e bloggare.

E' solo che, in questo periodo, ho davvero poco, pochissimo tempo per le mie passioni.

Continuo a cucinare ( visto che per vivere dobbiamo mangiare) e cerco sempre di rendere questo bisogno un piacere, ma alla sera ( causa lavoro)torno a casa così stanca che non ho la forza di fotografare al meglio i miei " manicaretti"ne tantomeno di postarli...

Spero davvero che questo periodo frenetico passi alla svelta: ho voglia di tornare a respirare normalmente,di godermi un po' di più quello che faccio...

Nel frattempo cerco di coccolarmi come posso,ad esempio con questa

TORTA SEMINTEGRALE DI FRAGOLE E YOGURT

100 GR DI FARINA BIANCA ( DI KAMUT)

100 GR DI FARINA INTEGRALE ( SEMPRE KAMUT)

1 VASETTO DI YOGURT BIANCO ( CAPRA)

100 GR DI FRUTTOSIO

2 UOVA

1 BUSTINA DI LIEVITO

FRAGOLE ( A PIACERE...io ho usato quelle che avevo in frigo...non le ho pesate)

1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO DI CANNA

 6 CUCCHIAI DI OLIO DI SEMI

LATTE

SALE

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso;unire lo yogurt,il lievito sciolto in un poco di latte e i 6 cucchiai di olio.

Incorporare la farina a pioggia.

Montare a neve ( ben ferma) gli albumi e aggiungerli all'impasto.

Lavare e tagliare a pezzi le fragole, aggiungerle al composto.

Mescolare il tutto molto delicatamente.

Versare il tutto in una tortiera ( o in 10 stampi piccoli se volete delle tortine) e spolverizzare la superficie con zucchero di canna.

Infornare a 170° per mezz'ora circa ( prova stecchino).

E adesso godetevela... :-)

io non avevo più frutta per fare la salsa di accompagnamento, ma se voi siete più previdenti di me potete preparare una salsa frullando 100 gr di yogurt con 150 gr di frutta ( in questo caso fragole) e 1 cucchiaio di miele.

E se volete fare le cose fatte davvero per bene accompagnate la torta con un bicchiere di moscato rosa.

P.S: anche la settimana prossima non ci sarò.

Parto per il Belgio ( viaggio di lavoro, ovvero scambio culturale fra scuole)...ci risentiamo l'ultima settimana di maggio.

Nel frattempo penserò alle cose goduriose che mi piace fare ( vi ho letto Scribacchini :-)e aderisco volentierissimo all'invito...non c'è limite di tempo vero ? )

E adesso vado ad organizzarmi per il pranzo.

BUON WEEK END A TUTTI !!!!

La strega è tornata

Sono ancora in fase di " ristruttarazione" e di riordino.

Sto eliminando da casa tutto ciò che è davvero superfluo,sto facendo ordine, mi sto riorganizzando.

E in questa rivoluzione c'è stato anche un nuovo arrivo: il mio macbook(...perdonatemi ma dovevo dirlo: è tutt'altra cosa rispetto al vecchio notebook!!!)

Quindi, scusate se le foto saranno ancora più orride di quelle dei precedenti post, ma sto imparando ora ad usare i vari programmi.

Comunque, fra nuovi arrivi, ristrutturazioni e rivoluzioni bisogna pur mangiare ed ecco, allora, la mia speedy-ricettina ( giusta giusta per chi è molto incasinata e  ha poco tempo,come me in questo periodo)

PASTA CON CAPRINO E TONNO

( ovvero ricettina svelta e primaverile)

( sempre per i soliti due affamati)

pasta per due ( o anche per tre se il commensale di turno ha tanta fame)

uno o due caprini

una scatoletta di tonno al naturale

olio evo

aglio

peperoncino

basilico

sale

Cuocere la pasta ( possibilmente un formato che "raccolga" bene il sugo) in acqua salata.

Circa a metà cottura far scaldare , in una padella, due cucchiai di olio,uno spicchio d'aglio e un pizzico di peperoncino.

Nel frattempo scolare e spezzettare il tonno, amalgamarlo al caprino e aggiungere alcune foglie di basilico spezzettate.

Scolare la pasta molto al dente e far finire la cottura nella padella ( con olio e peperoncino).

Aggiungere il composto di tonno e caprino,amalgamare il tutto e servire caldo.

Buon appetito!!!

P.S.oddio, mi accorgo di essere tanto arrugginita nello scrivere post...bisogna proprio che mi applichi di più :-)...domani, se ho tempo, vi posto la ricetta della tortina semintegrale alle fragole ( leggera leggera )

Il pollo arrosto:un piatto da oscar ( o quasi )

In attesa dei premi oscar gustatevi questa scena,tratta da " La vita è bella",premio oscar, nel 1997, come miglior film straniero , miglior attore protagonista e miglior colonna sonora

Ho voluto iniziare questo post così, con una scena di uno dei film, a mio parere, più belli e poetici.

A questo punto mi chiederete: che c'azzecca questo post con un blog di cucina?
La spiegazione è presto detta:
non solo mi piace cucinare( e mangiare) ma mi piacciono anche i film.
L'uno e l'altro, chiaramente, di qualità.
E allora,in occasione di questa cerimonia,perché non postare una ricetta associata ad un film ( possibilmente italiano)che è stato premiato?

Certo, ne"La vita è bella" non ci sono ricette particolari,ma la scena delle prove del ristorante mi ha dato lo spunto per preparare

IL POLLO ARROSTO
( a modo mio)



1 pollo
salvia, rosmarino,
sale
un limone ( tagliato in quarti)
olio evo

per il contorno:
topinambur,
olio evo,
sale, pepe,
salvia e rosmarino

Ho tagliato in quattro parti il pollo, l'ho ben lavato e l'ho cosparso di un trito di salvia, rosmarino e sale.
Nel frattempo ho acceso il forno a 200°.
Ho unto una teglia con un cucchiaio di olio, aggiunto il pollo e inserito fra i pezzi gli spicchi di limone (serve per rendere meno grasso il pollo).
Ho messo tutto in forno e nel giro di 30/40 minuti il pollo era pronto.

E al posto delle canoniche patate , ho fatto cuocere in padella, i topinambur ( preventivamente pelati e tagliati a pezzi ) con un goccio d'olio e un trito di sale, pepe,rosmarino e salvia.

Buono, leggero e fra l'altro si può mangiare con le mani comodamente seduti sul divano mentre si guarda l'Academy Awards :-)))

Sul come scegliere un vino

A volte , ci piace accompagnare un buon piatto ( seppur semplice, come quelli che piacciono a me) con un buon bicchiere di vino...
...in questo siamo esperti...
guardate il nostro maestro, esperto sommelier:

Beh,magari l'abbinamento vino/cibo non sarà ottima, ma almeno ci divertiamo :-)))

Un " dolce" sfogo

Mi ero ripromessa di non dire nulla sul teatrino vergognoso cui abbiamo assistito,giovedì, in senato.
Mi sono detta: " Questo è un blog di cucina, la politica, questa politica non centra nulla"
E non dirò nulla se non che sono indignata e schifata da quanto ho visto.
Il mio senso civico mi impedisce di inserire, in questo post, il video o le frasi di quella giornata...ma se queste sono le persone che ci devono rappresentare...beh, allora lasciatemi prendere in prestito ( e fare mio) il " Gaber pensiero"

E intanto che vi gustate questo video, lasciate che vi offra i miei

MUFFIN ALLO YOGURT E FRUTTI DI BOSCO

per 12 muffin

1 vasetto di yogurt al naturale ( latte, capra, soia...fate voi a vostro gusto)
3 vasetti di farina ( io ho usato quella di kamut...of course)
1 vasetto e 1/2 di fruttosio ( che fa meno male dello zucchero)
1/2 vasetto di olio di semi ( olys)
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
frutti di bosco surgelati

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti ( tranne il lievito e i frutti di bosco ) e mescolare fino ad ottenere un composto un po' grumoso.
Aggiungere la bustina di lievito e mescolare ancora.
Versare la pasta negli stampini ( riempiendoli per 3/4) e infine aggiungere i frutti di bosco surgelati .
Infornare per 15 minuti a 180 gradi


P.S: vengo meno ai miei buoni propositi, ma volevo segnalarvi questo bellissimo e quanto mai azzeccato post riguardo gli ultimi avvenimenti...
Buona Visione !!!

Di tutto un po'

Ma andiamo con ordine:

• Un ringraziamento a Mr. Hamlin per avere segnalato il mio blog nel thinking blogger award...sinceramente non penso di meritare una segnalazione....devo ancora mangiare tanta zuppa prima di diventare una foodblogger come si deve.

Chiaramente, per partecipare bisogna essere stati nominati,inserire il bannerino ( di cui sopra),linkare il post originario, e segnalare altri 5 blog ( emh...va bene se quest'ultima parte la faccio in un altro momento ?)

• Una segnalazione davvero molto importante:domani in molte piazze italiane torna la campagna " Le arance della salute ": con un piccolo contributo porteremo a casa circa 3 kg di arance rosse e in più aiuteremo l'Airc a raccogliere fondi per la ricerca sul cancro.( qui potrete trovare maggiori informazioni).Un'ultima segnalazione rispetto a questo evento: quest'anno Airc e Gambero Rosso si sono alleati favore di questa iniziativa;insieme alle arance verrà anche distribuito un ricettario di piatti "buoni ma anche salutari"...quindi,tutti in piazza !!!

• infine la mia ricettina "very fast and easy":

RATATOUILLE AL MICROONDE
( ovvero, come svuotare il frigo in poco tempo )
(per 1 persona)

1/2 melanzana
1 zucchino
1 cipolla
1 patata
1 cucchiaio di passata di pomodoro
salsa di soia
olio evo
sale e pepe

Ho lavato e tagliato a pezzi tutta la verdura.
In un recipiente di pirex ho messo 2 cucchiai di olio, la verdura, ho salato leggermente, pepato e fatto cuocere il tutto (a temperatura massima e coperchiato)per 8 minuti.
Trascorso questo tempo, ho aggiunto un cucchiaio di salsa di soia, 1 di passata di pomodoro, ho ricoperchiato e fatto cuocere ancora per 2 minuti ( sempre alla massima temperatura)
Infine, ho lasciato riposare nel microonde per 2 minuti e ho impiattato.

P.S: nella foto la vedete sopra una fetta di pane integrale ai semi ( fatto nella mdp)...devo dire che anche come bruschetta non è male !!!

Mondo Cibo

A sorpresa sono stata invitata e inserita in Mondo Cibo,un sito che segnala i vari blog di cucina.
Com'è nel mio carattere non amo la troppa visibilità, ma tant'è...chissa che non serva a ricevere nuove idee e consigli di cucina.:-)
Grazie Mondo Cibo !

Waiting for christmas

Fra il lavoro,le corse pazze per gli ultimi acquisti e la mia cronica disorganizazzione nel gestire il tempo siamo quasi arrivati a Natale...qualche ricetta l'ho fatta e fotograta, qualcun'altra l'ho solo fatta e mangiata :-)
Nina intanto continua ad ingrassare e si diverte a giocare con l'albero di natale :-))

Comunque, anche se ansimando, sono arrivata indenne anche a questo Natale.
Spero , passato questo periodo, di ritornare a postare e a frequentare i vostri magnifici blog...per il momento...

BUON NATALE A TUTTI!!!!!

La rivincita dei gatti neri

Gatti neri di tutto il mondo unitevi!!!

Oggi, 17 novembre, l'associazione italiana difesa animali e ambiente ha indetto il primo
GATTO NERO DAY

E non a caso è stata scelta questa data:
infatti, il 17, oltre al gatto nero, sono, per i superstiziosi, il massimo della sfortuna.
Inoltre nel mese di novembre si raggiunge l'apice delle morti di questi felini e per mano di quelli che dovrebbero essere,in natura,gli esseri pensanti e intelligenti.

Per quel che mi riguarda ( e come ben sapete) convivo felicemnte da 5 anni con uno spendido esemplare di gatto " porta-sfortuna",
eccola



e nel mio piccolo posso dire che da quando ci siamo incrociate e incontrate la mia vita si è arricchita.
Ho imparato da lei la dignità nel dolore, l'ho vista preoccuparsi per me quando non stavo bene ( e fra l'altro mi controllava anche la temperatura sentendomi il naso :O)), l'ho "invidiata" per la sua agilità...ma la cosa più bella di tutti è che io e lei siamo due esseri alla pari.Nessuna delle due è il capo rispetto all'altra e questo lo percepisco soprattutto quando Nina ha voglia di coccole.
In quei momenti Nina non mi sale sulle gambe ma si mette al mio fianco, accucciata, a farsi accarezzare e a godersi le mie carezze ...è una pacchia per entrambe !!!

Sapete cosa penso?
Penso che sotto questa stupida credenza si celi una grande invidia verso questi splendidi esemplari: sono eleganti, autonomi e , soprattutto...hanno capito tutto della vita!
( lo penso da sempre)

"Nella casa dove vive un gatto nero non mancherà mai l'amore"

Gironzolando in rete...

E poi dicono che gli animali vivono male...
Nina si è già approppriata della sedia da pc, penso sia una tattica per impadronirsi del pc...



ma guardate cosa ho trovato in rete
cat-interiors

1 settembre...si ricomincia

Come scrissi qualche tempo fa in un post, per me il rientro dalle vacanze,il ritorno al lavoro,il dover riprendere i ritmi quotidiani,e in generale l'inizio di settembre porta sempre " ad un nuovo inizio".
Non ho ancora capito bene se si tratti di una sorta di bilancio annuale,fatto sta che mi ritrovo sempre a ripensare alla mia vita e in particolare a come riesco ad organizzare e gestire la quotidianità.
Il giudizio che emerge è quasi sempre disastroso:
SONO UNA DISORGANIZZATA CRONICA!!!
Tutte le volte mi faccio i miei bei programmini, i miei bei piani di lavoro e puntualmente, tutte le volte, tutti i giorni mando tutto all'aria. Non riesco proprio a seguire il programma che faccio, c'è sempre qualcosa ( imprevisto o interesse improvviso)che mi fa deviare.
E alla fine mi ritrovo sempre a correre e arrancare per poter riuscire a fare quanto mi ero prefissata.
Però non mi do per vinta,voglio imparare, devo riuscire a rendere la mia vita più organizzata e fluida.In genere cerco strategie per migliorarla ( della serie:prima le cose più rognose-che so che inevitabilmente rimanderei a vita- e poi quelle più piacevoli),difficilmente mi affido a manuali che promettono formule magiche adatte a tutti.
Però,l'altro giorno ho tirato fuori dalla libreria questo librino:

Una piccola favola che dovrebbe ( dico dovrebbe perchè ho appena iniziato a leggerlo) darci alcuni strumenti per gestire meglio il nostro tempo.
Ma anche se non fosse così, per un'onnivora di lettura come me,sarà comunque una lettura piacevole e rilassante,magari da accompagnare ad un dolcetto.
E adesso, se non insorgono imprevisti... :O)))...vado ad innaffiare le mie piantine,a stirare e ,se mi rimane tempo,a prepare gli scones di Cavoletto

La strega va in trasferta

Ultimi preparativi prima di partire per questi luoghi:








Sono solo pochi giorni, ma bastano...e poi amo questi luoghi!!
Non penso cucinerò molto,non si sai mai cosa si trova nelle case affittate per le vacanze(l'anno scorso non c'era una posata che fosse una !!!)
Probabilmente userò questa settimana per leggere, nuotare, fotografare, cercare di imparare qualcosa e riflettere...
ma di questo ne parlerò al mio ritorno.
A presto :O)

Gli alti e i bassi della vita

Sono ormai 15 giorni che non aggiorno il blog , ne sono perfettamente consapevole, ma , prima i tempi frenetici che avevo sul lavoro fino alla fine di giugno, poi l'inevitabile crollo fisico ( e anche un po' emotivo ) dovuto alle corse dell'ultimo mese mi hanno allontanato ( ma solo momentaneamente eh !!!! ) dal blog e da voi.
Ora sono in ferie e sia il fisico che l'umore vanno meglio, ma per tornare del tutto in forma vado a rosolarmi al sole per qualche giorno...E gli ingredienti di questa " ricetta salutare" saranno saranno solamente:

ma soprattutto:
Gli ingredienti giusti per riprendersi del tutto, voi che dite ? ;o)
Quindi,per riprendere il detto:
TREMATE TREMATE! LA STREGA(con i suoi pasticci) TORNERA' :o)))

Ci vediamo fra una settimana,giorno più,giorno meno


P.S:non crediate che in questo periodo di black-out abbia abbondonato i miei " pasticci "!
Continuo a pasticciare e sperimentare, in particolare mi sto facendo una cultura sul microonde
( ma perchè non ci ho pensato prima???? )

Sassi seconda parte

...mettete i sassi ( 2 a persona) in un barattolo di vetro
insieme a olio evo e funghi porcini secchi...

Meme " Chi sei "

Finalmente riesco a postare il meme" chi sei"

SONO: una contraddizzione continua
TENDENZIALMENTE SEMBRO: una che se la tira
FREQUENTO: pochi ma buoni
EVITO: i luoghi che fanno tendenza
AMO: l'essenza delle cose
ODIO: apparire ad ogni costo
ADORO: i gatti , gli " orsi" e i bambini
DETESTO: quando sono inconcludente
RICORDO: a macchia di leopardo
RIMUOVO: i momenti dolorosi che non ho ancora metabolizzato
RESTO INDIFFERENTE: alla moda
MI INNERVOSISCE: dipende dai momenti
MI RILASSA: l'acqua
CHIEDO: rispetto
OFFRO: consigli che io stessa non riesco a mettere in pratica
MI DEPRIMO: quando non riesco ad aiutare
MI VESTO: quando esco di casa
MI SPOGLIO: quando rientro a casa
MI ELETRIZZA: mettermi alla prova
MI DEMORALIZZA: fallire
MI PIACEREBBE: continuare a guardare la vita con gli occhi di un bambino ( ma in questo caso non sarei cresciuta...)quindi non lo so

E ADESSO...



sarà a base di sassi il prossimo piatto ?
la risposta domenica

Il dopo teatro

Ci sono inviti a cui proprio non si può dire di no,
ci sono spettacoli a cui si deve proprio partecipare...
e così, ieri sera, abbiamo avuto la fortuna e l'onore di assistere al concerto di Paolo Conte a teatro.


E così,fra le stelle del jazz,in compagnia di Max, abbiamo seguito Bartali e il diavolo rosso( soffro sempre per quel povero chitarrista :O)
Arrivati nella casa cinese, Jimmy, ballando ballando, ha perso la sua vecchia giacca nuova in un gioco d'azzardo... e non potendo più perdere nulla se ne è andato a Genova ( per noi) non prima di aver detto " Vieni via con me" al suo sparring patner
( solo per citare alcune splendide " canzoni\poesie del grande Conte...spero mi perdoni per questa piccola fiaba :O)

Comunque, alla fine di questo meraviglioso viaggio si sono fatte le 23...troppo tardi per una cena classica.
L'importante però è non farsi trovare impreparati, e così abbiamo preparato una grande insaltona mista ( per fortuna il giorno prima mi ero rifornita di varie verdure ).
Ma noi, che anche se stanchi ( per l'ora) amiamo le cose sfiziose, potevamo accontentarci del " semplice"( se pur buonissimo) pane ?
Certo che no!!!
E così, ieri pomeriggio ( da brava streghetta previdente) ho preparato

LA FOCACCIA DI KAMUT

...

( per 6 persone)

420 gr di farina di kamut
1 cucchiaino di sale fino
12 gr di lievito di birra
250 ml di acqua
20 gr di olio

Ho impastato la farina con l'acqua ( in cui precedentemente ho fatto sciogliere il lievito) insieme all'olio e al sale.
Ho ricoperto una teglia di carta da forno e ho messo l'impasto nella teglia, schiacciandolo con le mani fino a coprire tutta la teglia.
Ho lasciato lievitare il tutto per un'ora nel forno con la sola luce accesa.
Passata l'ora ho spennellato la superfice della focaccia con un cucchiaio d'olio mescolato a un cucchiaio d'acqua e una presa di sale.
Infine ho infornato per circa 30 minuti a 275°

Buonissima e per niente unta !!

Conclusione: teatro e dopo teatro veramente sfiziosi :O)