Ricette,chiacchiere, pensieri, appunti di una strega e della sua gatta

martedì 20 gennaio 2009

Tajine ?

In origine doveva essere un tajine di pollo, in realtà non so bene cosa sia nato...fatto sta che il risultato non era davvero niente male !!!



L'idea me l'hanno data i miei mitici scribacchini.

COSA HO USATO ( per 2 persone):
1 cipolla affettata sottilmente
2 petti di pollo a pezzetti
2 o 3 mele annurche ( a seconda della grandezza)
1 bicchiere di vino bianco
1/2 vasetto di yogurt naturale ( di capra, of course)
1 noce di burro
prezzemolo
curry, zenzero, paprika
sale e pepe
farina

Ho tagliato le cipolle e le ho messe in una casseruola con il burro. Una volta dorate
ho aggiunto il pollo tagliato a pezzi.
Dopo circa 20 minuti ho unito anche le mele sbucciate e tagliate a fettine e ho continuato la cottura mescolando e spruzzando con il vino.
Ho aggiunto un cucchiaio di farina, sale, pepe e poi curry, zenzero e
paprika.
Ho tolto i pezzi di pollo dalla pentola ( in terracotta)e ho passato il fondo di cottura al mixer
diluendolo con lo yogurt.
Infine ho versato la salsa ben calda sul pollo
gnam gnam !!!!!

4 commenti:

Scribacchini ha detto...

Effettivamente non mi fa venire in mente una tajine però l'aspetto è decisamente invitante :-P
Remy

whitewillow ha detto...

Eh, hai proprio ragione ! Il sugo è troppo liquido ( probabilmente per colpa dello yogurt-dovevo farlo addensare un po' di più)..ma almeno è buono :-P

Gunther ha detto...

a me non sembra niente male bella l'idea di mettere le annurche

whitewillow ha detto...

@Gunther:in effetti il sapore delle annurche legava bene con il pollo e il resto.
Come ho detto non aveva l'aspetto di un tajine ma se non altro era buono :-)