TORTA DI MELE AL CALVADOS

La mia presenza sul blog continua ad essere discontinua, ma non per questo è discontinuo il mio piacere per la cucina. Questa torta è stata il frutto di varie rielaborazioni.
Seguendo la ricetta passo passo trovavo la torta troppo asciutta, e così provando e riprovando ho trovato la combinazione perfetta.

TORTA DI MELE AL CALVADOS

COSA HO USATO:
4 mele golden ( se poi trovate quelle biologiche è ancora meglio)
3 uova
350 gr di farina ( io ho usato quella di farro bianca)
1 bicchiere di zucchero (la ricetta originale ne prevedeva 2 ma io ho usato il fruttosio, che dolcifica di più, e quindi ne ho messo 1)
1 bustina di lievito vanigliato
100 gr di olio di semi
1 bicchiere di latte ( vaccino, capra o soia...decidete voi)
1 bicchiere di calvados
il succo di un limone

COME L'HO PREPARATA:
Ho sbucciato e tagiato le mele a fettina e le ho fatte macerare nel limone e nel calvados.
Nel frattempo ho sbattuto le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, ho aggiunto l'olio, la farina, il latte, le mele con il loro succo e infine il lievito.
Ho mescolato ben bene e infornato in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti ( comunque vale sempre la prova stecchino, quindi regolatevi a seconda del vostro forno ).
Una volta sfornata spolverizzate con zucchero a velo ( io non l'avevo e quindi non l'ho messo).
Risultato ? Una torta davvero buona ( ma io ho un debole per le torte di mele!), magari più adatta agli adulti e ad un dopopasto, visto che il calvados si fa sentire !!!!

Anno nuovo, vecchie abitudini

Cosa fare quando si torna a casa infreddoliti dopo un pomeriggio in giro per negozio? ( e per la cronaca senza comprare nulla...siamo in recessione)
Ma è chiaro:una bella tazza di the fumante ( verde, nero, bianco, aromatizzato o meno...scegliete voi) con una buona fetta di torta di mele.

La torta l'aveva preparata la mia mdp qualche giorno fa ( qui la ricetta)

...ma stavolta, la fetta di torta è stata guarnita con un generoso cucchiaio di crema pasticcera calda( quella rimasta dalla preparazione della torta della nonna, appena scaldata al microonde)
Ed ecco il risultato:



Risolleva il corpo e lo spirito !!!!!

Avviso ai naviganti

AVVISO AI NAVIGANTI:

non sono sparita,non sono partita per altri lidi e non mi sono stancata di cucinare e bloggare.

E' solo che, in questo periodo, ho davvero poco, pochissimo tempo per le mie passioni.

Continuo a cucinare ( visto che per vivere dobbiamo mangiare) e cerco sempre di rendere questo bisogno un piacere, ma alla sera ( causa lavoro)torno a casa così stanca che non ho la forza di fotografare al meglio i miei " manicaretti"ne tantomeno di postarli...

Spero davvero che questo periodo frenetico passi alla svelta: ho voglia di tornare a respirare normalmente,di godermi un po' di più quello che faccio...

Nel frattempo cerco di coccolarmi come posso,ad esempio con questa

TORTA SEMINTEGRALE DI FRAGOLE E YOGURT

100 GR DI FARINA BIANCA ( DI KAMUT)

100 GR DI FARINA INTEGRALE ( SEMPRE KAMUT)

1 VASETTO DI YOGURT BIANCO ( CAPRA)

100 GR DI FRUTTOSIO

2 UOVA

1 BUSTINA DI LIEVITO

FRAGOLE ( A PIACERE...io ho usato quelle che avevo in frigo...non le ho pesate)

1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO DI CANNA

 6 CUCCHIAI DI OLIO DI SEMI

LATTE

SALE

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso;unire lo yogurt,il lievito sciolto in un poco di latte e i 6 cucchiai di olio.

Incorporare la farina a pioggia.

Montare a neve ( ben ferma) gli albumi e aggiungerli all'impasto.

Lavare e tagliare a pezzi le fragole, aggiungerle al composto.

Mescolare il tutto molto delicatamente.

Versare il tutto in una tortiera ( o in 10 stampi piccoli se volete delle tortine) e spolverizzare la superficie con zucchero di canna.

Infornare a 170° per mezz'ora circa ( prova stecchino).

E adesso godetevela... :-)

io non avevo più frutta per fare la salsa di accompagnamento, ma se voi siete più previdenti di me potete preparare una salsa frullando 100 gr di yogurt con 150 gr di frutta ( in questo caso fragole) e 1 cucchiaio di miele.

E se volete fare le cose fatte davvero per bene accompagnate la torta con un bicchiere di moscato rosa.

P.S: anche la settimana prossima non ci sarò.

Parto per il Belgio ( viaggio di lavoro, ovvero scambio culturale fra scuole)...ci risentiamo l'ultima settimana di maggio.

Nel frattempo penserò alle cose goduriose che mi piace fare ( vi ho letto Scribacchini :-)e aderisco volentierissimo all'invito...non c'è limite di tempo vero ? )

E adesso vado ad organizzarmi per il pranzo.

BUON WEEK END A TUTTI !!!!

Un'improvvisa voglia di torta....

Venerdì avevo proprio voglia di una torta di mele, ma avevo troppe cose da fare... allora ho provato a farla con la mdp

Ho messo nella macchina:
125 gr di yogurt naturale ( di capra chiaramente),
3 uova,
70 gr di margarina di soia,
2 mele sbucciate e tagliate a pezzettini,
la buccia grattugiata di 1 limone
un pizzico di sale
200 gr di farina di kamut
1 bustina di lievito per torte

Ho impostato il programma per dolci ( quello che prevede l'uso del lievito istantaneo) e ho azionato la macchina, che ha fatto tutto da sola :O)
Unico accorgimento:ho spento due minuti prima del termine del programma per evitare che la crosta bruciasse.

Ed ecco i risultati:

Evviva la tradizione !!!!

Pochi giorni fà ho comprato alcuni stampi per torte in silicone.
Ed oggi tutta fiera ho preparato un clafoutis di mele e l'ho fatto cuocere nello stampo in silicone...alla vista è venuto una vera ciofeca !!!!
Allora mi sono detta : vabbè, magari è buono; chi se ne frega se alla vista non è bello...l'ho assaggiato...:una schifezza !!Aveva un sapore stranissimo...
E allora, e allora sono tornata ai miei vecchi stampi, ho rifatto il dolce( che ora sta raffredando) e se non altro l'aspetto e il profumo sono ottimi :O)
Però mi chiedo: esiste un segreto per questi nuovi stampi o sono io che sono rimasta ancorata ai tempi passati ???