Della serie: non è mai troppo tardi per imparare ( e per scoprire nuove cose )
Ho scoperto da poco ( ma meglio tardi che mai ) Simone Rugiati e le sue sfiziose ricette in 10 minuti ( ideali per me che sono sempre di corsa !).
Ho scoperto da poco ( ma meglio tardi che mai ) Simone Rugiati e le sue sfiziose ricette in 10 minuti ( ideali per me che sono sempre di corsa !).
Ed è così che ho deciso di prendere spunto da lui preparando
IL ROTOLO DI TACCHINO E ZUCCHINE CON CAROTE ALL'ACETO BALSAMICO
La ricetta originale prevedeva petto di pollo,pancetta affumicata,zucca, ma si sa, occorre fare di necessità virtù e quindi ho usato:
( per i soliti due)
2 fese di tacchino
due zucchine piccole
un po' di pancetta dolce
scalogno
carote
sale pepe
olio
aceto balsamico
Dopo aver spuntato e lavato le zucchine, le ho tagliate a fette ( non troppo sottili) e le ho grigliate.
Nel frattempo ho passato in padella, con un po' d'olio, lo scalogno; ho salato e pepato il tacchino, le ho farcite con la pancetta tritata e lo scalogno.
Ho adagiato le zucchine grigliate ( una vicina all'altra) su due fogli di alluminio,poi, sopra le zucchine ho messo la fesa di tacchino , ho arrolato il tutto nei fogli di alluminio e ho infornato i cartocci per circa 5 minuti a 200°.
Nel frattempo ho preparato le carote all'aceto balsamico.
Beh, sarà perché è mattina, sarà perché ho un tremendo mal di gola ma ci ho messo un sacco di tempo a scrivere questo post ( è più facile da fare che da scrivere :-))... adesso devo proprio mettermi al lavoro ( stirare e decidere cosa preparare per pranzo)
Buon appetito e buon week-end a tutti !!!
IL ROTOLO DI TACCHINO E ZUCCHINE CON CAROTE ALL'ACETO BALSAMICO
La ricetta originale prevedeva petto di pollo,pancetta affumicata,zucca, ma si sa, occorre fare di necessità virtù e quindi ho usato:
( per i soliti due)
2 fese di tacchino
due zucchine piccole
un po' di pancetta dolce
scalogno
carote
sale pepe
olio
aceto balsamico
Dopo aver spuntato e lavato le zucchine, le ho tagliate a fette ( non troppo sottili) e le ho grigliate.
Nel frattempo ho passato in padella, con un po' d'olio, lo scalogno; ho salato e pepato il tacchino, le ho farcite con la pancetta tritata e lo scalogno.
Ho adagiato le zucchine grigliate ( una vicina all'altra) su due fogli di alluminio,poi, sopra le zucchine ho messo la fesa di tacchino , ho arrolato il tutto nei fogli di alluminio e ho infornato i cartocci per circa 5 minuti a 200°.
Nel frattempo ho preparato le carote all'aceto balsamico.
Beh, sarà perché è mattina, sarà perché ho un tremendo mal di gola ma ci ho messo un sacco di tempo a scrivere questo post ( è più facile da fare che da scrivere :-))... adesso devo proprio mettermi al lavoro ( stirare e decidere cosa preparare per pranzo)
Buon appetito e buon week-end a tutti !!!
3 commenti:
Ricambio la visita e ti auguro di guarire in fretta. Complimenti per il tuo blog. Il pane ti riuscira` senz` altro . Adesso ti linko.
A presto
Danone
Bello il tuo blog. Mi piace questa ricettina non molto calorica.Grazie con te ho conosciuto Simone R.Buona Domenica
Sfiziosissima questa ricetta!! Me la segno e ci proverò (anche se ho la vaga idea che i miei rotoli saranno più simili a dei cubi)
Un baciottone streghetta gemella!!
Smackkk
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