Ricette,chiacchiere, pensieri, appunti di una strega e della sua gatta

sabato 17 maggio 2008

Avviso ai naviganti

AVVISO AI NAVIGANTI:
non sono sparita,non sono partita per altri lidi e non mi sono stancata di cucinare e bloggare.
E' solo che, in questo periodo, ho davvero poco, pochissimo tempo per le mie passioni.
Continuo a cucinare ( visto che per vivere dobbiamo mangiare) e cerco sempre di rendere questo bisogno un piacere, ma alla sera ( causa lavoro)torno a casa così stanca che non ho la forza di fotografare al meglio i miei " manicaretti"ne tantomeno di postarli...
Spero davvero che questo periodo frenetico passi alla svelta: ho voglia di tornare a respirare normalmente,di godermi un po' di più quello che faccio...
Nel frattempo cerco di coccolarmi come posso,ad esempio con questa

TORTA SEMINTEGRALE DI FRAGOLE E YOGURT


100 GR DI FARINA BIANCA ( DI KAMUT)
100 GR DI FARINA INTEGRALE ( SEMPRE KAMUT)
1 VASETTO DI YOGURT BIANCO ( CAPRA)
100 GR DI FRUTTOSIO
2 UOVA
1 BUSTINA DI LIEVITO
FRAGOLE ( A PIACERE...io ho usato quelle che avevo in frigo...non le ho pesate)
1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO DI CANNA
 6 CUCCHIAI DI OLIO DI SEMI
LATTE
SALE

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso;unire lo yogurt,il lievito sciolto in un poco di latte e i 6 cucchiai di olio.
Incorporare la farina a pioggia.
Montare a neve ( ben ferma) gli albumi e aggiungerli all'impasto.
Lavare e tagliare a pezzi le fragole, aggiungerle al composto.
Mescolare il tutto molto delicatamente.
Versare il tutto in una tortiera ( o in 10 stampi piccoli se volete delle tortine) e spolverizzare la superficie con zucchero di canna.
Infornare a 170° per mezz'ora circa ( prova stecchino).

E adesso godetevela... :-)
io non avevo più frutta per fare la salsa di accompagnamento, ma se voi siete più previdenti di me potete preparare una salsa frullando 100 gr di yogurt con 150 gr di frutta ( in questo caso fragole) e 1 cucchiaio di miele.
E se volete fare le cose fatte davvero per bene accompagnate la torta con un bicchiere di moscato rosa.

P.S: anche la settimana prossima non ci sarò.
Parto per il Belgio ( viaggio di lavoro, ovvero scambio culturale fra scuole)...ci risentiamo l'ultima settimana di maggio.
Nel frattempo penserò alle cose goduriose che mi piace fare ( vi ho letto Scribacchini :-)e aderisco volentierissimo all'invito...non c'è limite di tempo vero ? )

E adesso vado ad organizzarmi per il pranzo.
BUON WEEK END A TUTTI !!!!

venerdì 2 maggio 2008

La strega è tornata

Sono ancora in fase di " ristruttarazione" e di riordino.
Sto eliminando da casa tutto ciò che è davvero superfluo,sto facendo ordine, mi sto riorganizzando.
E in questa rivoluzione c'è stato anche un nuovo arrivo: il mio macbook(...perdonatemi ma dovevo dirlo: è tutt'altra cosa rispetto al vecchio notebook!!!)



Quindi, scusate se le foto saranno ancora più orride di quelle dei precedenti post, ma sto imparando ora ad usare i vari programmi.
Comunque, fra nuovi arrivi, ristrutturazioni e rivoluzioni bisogna pur mangiare ed ecco, allora, la mia speedy-ricettina ( giusta giusta per chi è molto incasinata e  ha poco tempo,come me in questo periodo)

PASTA CON CAPRINO E TONNO
( ovvero ricettina svelta e primaverile)



( sempre per i soliti due affamati)
pasta per due ( o anche per tre se il commensale di turno ha tanta fame)
uno o due caprini
una scatoletta di tonno al naturale
olio evo
aglio
peperoncino
basilico
sale

Cuocere la pasta ( possibilmente un formato che "raccolga" bene il sugo) in acqua salata.
Circa a metà cottura far scaldare , in una padella, due cucchiai di olio,uno spicchio d'aglio e un pizzico di peperoncino.
Nel frattempo scolare e spezzettare il tonno, amalgamarlo al caprino e aggiungere alcune foglie di basilico spezzettate.
Scolare la pasta molto al dente e far finire la cottura nella padella ( con olio e peperoncino).
Aggiungere il composto di tonno e caprino,amalgamare il tutto e servire caldo.
Buon appetito!!!

P.S.oddio, mi accorgo di essere tanto arrugginita nello scrivere post...bisogna proprio che mi applichi di più :-)...domani, se ho tempo, vi posto la ricetta della tortina semintegrale alle fragole ( leggera leggera )