Avviso ai naviganti

AVVISO AI NAVIGANTI:

non sono sparita,non sono partita per altri lidi e non mi sono stancata di cucinare e bloggare.

E' solo che, in questo periodo, ho davvero poco, pochissimo tempo per le mie passioni.

Continuo a cucinare ( visto che per vivere dobbiamo mangiare) e cerco sempre di rendere questo bisogno un piacere, ma alla sera ( causa lavoro)torno a casa così stanca che non ho la forza di fotografare al meglio i miei " manicaretti"ne tantomeno di postarli...

Spero davvero che questo periodo frenetico passi alla svelta: ho voglia di tornare a respirare normalmente,di godermi un po' di più quello che faccio...

Nel frattempo cerco di coccolarmi come posso,ad esempio con questa

TORTA SEMINTEGRALE DI FRAGOLE E YOGURT

100 GR DI FARINA BIANCA ( DI KAMUT)

100 GR DI FARINA INTEGRALE ( SEMPRE KAMUT)

1 VASETTO DI YOGURT BIANCO ( CAPRA)

100 GR DI FRUTTOSIO

2 UOVA

1 BUSTINA DI LIEVITO

FRAGOLE ( A PIACERE...io ho usato quelle che avevo in frigo...non le ho pesate)

1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO DI CANNA

 6 CUCCHIAI DI OLIO DI SEMI

LATTE

SALE

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso;unire lo yogurt,il lievito sciolto in un poco di latte e i 6 cucchiai di olio.

Incorporare la farina a pioggia.

Montare a neve ( ben ferma) gli albumi e aggiungerli all'impasto.

Lavare e tagliare a pezzi le fragole, aggiungerle al composto.

Mescolare il tutto molto delicatamente.

Versare il tutto in una tortiera ( o in 10 stampi piccoli se volete delle tortine) e spolverizzare la superficie con zucchero di canna.

Infornare a 170° per mezz'ora circa ( prova stecchino).

E adesso godetevela... :-)

io non avevo più frutta per fare la salsa di accompagnamento, ma se voi siete più previdenti di me potete preparare una salsa frullando 100 gr di yogurt con 150 gr di frutta ( in questo caso fragole) e 1 cucchiaio di miele.

E se volete fare le cose fatte davvero per bene accompagnate la torta con un bicchiere di moscato rosa.

P.S: anche la settimana prossima non ci sarò.

Parto per il Belgio ( viaggio di lavoro, ovvero scambio culturale fra scuole)...ci risentiamo l'ultima settimana di maggio.

Nel frattempo penserò alle cose goduriose che mi piace fare ( vi ho letto Scribacchini :-)e aderisco volentierissimo all'invito...non c'è limite di tempo vero ? )

E adesso vado ad organizzarmi per il pranzo.

BUON WEEK END A TUTTI !!!!

La strega è tornata

Sono ancora in fase di " ristruttarazione" e di riordino.

Sto eliminando da casa tutto ciò che è davvero superfluo,sto facendo ordine, mi sto riorganizzando.

E in questa rivoluzione c'è stato anche un nuovo arrivo: il mio macbook(...perdonatemi ma dovevo dirlo: è tutt'altra cosa rispetto al vecchio notebook!!!)

Quindi, scusate se le foto saranno ancora più orride di quelle dei precedenti post, ma sto imparando ora ad usare i vari programmi.

Comunque, fra nuovi arrivi, ristrutturazioni e rivoluzioni bisogna pur mangiare ed ecco, allora, la mia speedy-ricettina ( giusta giusta per chi è molto incasinata e  ha poco tempo,come me in questo periodo)

PASTA CON CAPRINO E TONNO

( ovvero ricettina svelta e primaverile)

( sempre per i soliti due affamati)

pasta per due ( o anche per tre se il commensale di turno ha tanta fame)

uno o due caprini

una scatoletta di tonno al naturale

olio evo

aglio

peperoncino

basilico

sale

Cuocere la pasta ( possibilmente un formato che "raccolga" bene il sugo) in acqua salata.

Circa a metà cottura far scaldare , in una padella, due cucchiai di olio,uno spicchio d'aglio e un pizzico di peperoncino.

Nel frattempo scolare e spezzettare il tonno, amalgamarlo al caprino e aggiungere alcune foglie di basilico spezzettate.

Scolare la pasta molto al dente e far finire la cottura nella padella ( con olio e peperoncino).

Aggiungere il composto di tonno e caprino,amalgamare il tutto e servire caldo.

Buon appetito!!!

P.S.oddio, mi accorgo di essere tanto arrugginita nello scrivere post...bisogna proprio che mi applichi di più :-)...domani, se ho tempo, vi posto la ricetta della tortina semintegrale alle fragole ( leggera leggera )

Riflessioni e scelte

A meno di 24 ore dal voto occorre far chiarezza su alcune cose :O)

Bene,adesso che mi sono chiarita le idee...






...e quindi... :-)))



Detto questo, torno a riorganizzare la mia vita, la mia casa...e incrocio le dita...
a presto!!!!!

Vita da strega

WORK IN PROGRES...



Un passaggio veloce nel blog per dirvi che non sono sparita ma sono presa dalle grandi pulizie.
Ogni tanto mi prende il trip da pulizie e questo è uno di quei momenti.
Purtroppo , oltre che essere una cuoca apprendista ( oltre che pasticciona ) sono anche un'apprendista strega :-)...
...non come lei



che muovendo il naso risolve ogni problema.
Io devo ancora usare la mani...sigh...
:-)
A presto!!!

Buona Pasqua !!!

Se volete leggere il pensiero di Nina cliccate sulla foto ( di meglio non sono riuscita a fare, sorry)

BUONA PASQUA!!!

8 marzo...a modo mio

Non ho mai festeggiato la festa della donna.
Prima di tutto perché sono orgogliosa di essere donna ogni giorno dell'anno e non ho bisogno di una giornata per ricordarlo, secondariamente perché non vedo cosa ci sia da festeggiare nella morte di 129 operaie; inoltre ( e qui divento impopolare, lo so) non ho mai sopportato quei raduni di donne che si travestono da "galline starnazzanti" e ridono a schiamazzano dapprima a cena e poi nei locali...forse vi sembrerò snob, ma amo la discrezione e il gusto, quindi queste cene non fanno per me.
Infine non mi piacciono le mimose...puzzano...
Ma oggi la festa della donna compie 100 anni, e mi è sembrato doveroso postare qualcosa.
E non sarà una ricetta ( anche se ho cucinato)che condividerò con voi ma questa splendida canzone:

trovo che davvero affermi quanto siamo belle ( sia fuori che dentro)

E adesso l'8 marzo a modo mio: stasera andrò al cinema con il mio uomo a vedere
PERSEPOLIS,
e visto che sono in vena di filmati, godetevi questo estratto dal film

...in fondo, anche questo è un modo per festeggiare la festa della donna: conoscere un'altra cultura attraverso gli occhi di una donna

Ah, dimenticavo, buona festa della donna a tutte !!!

Biscotti di pastafrolla

Stasera, dopo un'interminabile giornata di lavoro ( iniziata alle 7,30 e finita alle 19...e guai a chi dice che le maestre non fanno nulla !!!!)sono arrivata a casa così stanca da non aver nemmeno voglia di mangiare.
A volte mi capita.
Ma non potevo non mangiare nulla, considerato che sono ancora sotto antibiotici.
Pensavo che una doccia " toglistanchezza" mi avrebbe ridato la voglia di preparami qualcosa, ma quest'ultima latitava ancora...forse è rimasta a scuola...
Quando sono in questo stato ( per fortuna raramente)l'unica cosa che riesco ad ingurgitare è un buon te con qualcosa di dolce....
...mentre preparavo il te ( che ho accompagnato con una consolatoria fetta di torta di mele) mi sono ricordata di una ricetta di biscotti che ho preparato un po' di tempo fa e che, come mi succede spesso, lascio nel mio archivio in attesa di essere postata.

350 gr di farina ( io ho usato quella di kamut)
200 gr di fruttosio
2 tuorli d'uovo
150 gr di burro vegetale
un pizzico di sale
la buccia di 1/2 limone grattugiato

Preparare la pastafrolla con il burro, le uova, lo zucchero e poco alla volta tutti gli ingredienti.
Lasciare riposare il composto in frigo per 30 minuti, quindi stenderlo col mattarello fino ad ottenere uno spessore di...boh,mezzo centimetro ?
Tagliare la pasta con formine da biscotti e infornare su una placca ( coperta da carta forno ) per circa 15 minuti a 180°

E adesso pensate che la mia giornata sia finita ?
Ebbene...NO!!!! Ora mi armo di tutta la forza e la voglia che mi è rimasta e mi metto a stirare ( blah)...e poi, se non crollo prima mi darò all'autoproduzione...ma questa è un'altra storia.