Al posto del solito yogurt

In genere, al mattino, sono solita mangiare uno yogurt.
Stamattina però, avevo voglia di qualcosa di fresco da bere,ma sempre yogurtoso.
Così, ho preparato il famoso di lassì di cui tanto parlano:

LASSI' ALL'ALBICOCCA E PROFUMO DI CANNELLA



INGREDIENTI
( per una persona)

1yogurt naturale ( per me di capra, of course)
1 vasetto( quello dello yogurt) di acqua fredda
2 albicocche
1 cucchiaino di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella

Ho lavato , pelato e tagliato a pezzettini le albicocche.
Le ho messe nel frullatore insieme allo yogurt, all'acqua, allo zucchero e alla cannella e ho frullato il tutto per circa 2 minuti
Di una semplicità disarmante
( non lo avrei fatto altrimenti ;o)

clafoutis ai pomodorini ( o è una frittata??)

Santo microonde !!!
Se non ci fosse lui con questo caldo mi ridurrei a mangiare solo frutta e verdura cruda.
Comunque, grazie a lui ,qualche sera fa ho preparato questo

CLAFOUTIS AI POMODORINI

( per la solita strega pasticciona)

4 o 5 pomodorini
1 uovo
100 ml. di latte ( io ho usato quello di capra )
erba cipollina
1 cucchiaio di olio evo
noce moscata
sale e pepe

Ho lavato, tagliato a metà, pulito dai semi e asciugato i pomodorini.
Li ho adagiati ( con la pelle rivolta verso l'alto) in una pirofila con l'olio e li ho fatti cuocere coperti nel microonde alla massima temperatura per 3 minuti.
Nel frattempo ho preparato la pastella con l'uovo, il latte, l'erba cipollina, una buona grattata di noce moscata, sale e pepe.
Cotti i pomodorini ho versato nella pirofila il composto, lasciando scoperti a metà i pomodorini).
Ho coperto di nuovo la pirofila ( altrimenti schizza tutto ) e ho cotto alla massima potenza per 8 minuti.


P:S:L'uovo forse è venuto un po' troppo rappreso...la prossima volta proverò a cuocerlo 6 minuti

Spaghetti di soia al limone e menta

Oggi avevo davvero poca voglia di mettermi ai fornelli, la fame con questo caldo diminuisce e l'idea di stare accanto ai fuochi mi faceva stare male.
Era necessario qualcosa di svelto e fresco, e così ho pensato di preparami degli spaghetti di soia conditi con limone e menta.
INGREDIENTI
( per una persona)

spaghetti di soia ( io vado a occhio)
un cucchiaio di olio evo
il succo di 1/2 limone
qualche fogliolina di menta
sale ( per la pasta)
parmigiano ( che io mi sono scordata di mettere)

Ho lessato al dente gli spaghetti e poco prima del termine della cottura ho scaldato un cucchiaio di olio in una padella.
A cottura ultimata ho scolato gli spaghetti ( ovvio) e li ho fatto saltare a fiamma vivace nella padella, insieme al succo di limone e alla menta tagliuzzata a mano.
Alla fine andrebbe aggiunto il parmigiano, ma io...sigh...l'ho dimenticato
Erano cmq buoni, leggeri e freschi.
Un piatto tipicamente estivo

Muffin alla banana

E' da un po' di tempo che vedo girare in rete la ricetta dei muffin alla banana, in varie versioni.
Così, complice il fresco del mattino, stamattina ho deciso di prepararli per colazione, e chiaramente ho scelto la versione più rapida e semplice:

( per circa 6 muffin)
1 banana matura
1 uovo
100 gr di farina di kamut
70 gr di fruttosio
50 gr di margarina di soia
1/2 bustina di lievito
Il procedimento è semplicissimo:
ho schiaffato tutto nel frullatore e ho frullato per due minuti circa.
Poi ho riempito i pirottini per circa due terzi e ho infornato a 200° circa per una ventina di minuti...
...ed il gioco è fatto :O)
Ottimi per colazione !!!!

il rientro...la strega riprende i ritmi

Ebbene si, rieccomi ( ve lo avevo promesso) ritemprata nell'umore e nel fisico ( eh si, mi sono riposata), e come succede a molti ( almeno credo) dopo una settimana di vacanza in casa avevo poco o niente.
In più, dopo una settimana di dolce far niente, dovevo riorganizzarmi, riprendere i ritmi ( in realtà sono ancora un po' sballata,ma mi sto riprendendo velocemente), e in casa avevo poco o nulla...
così, visto che la voglia di mettersi ai fornelli ancora latitava, visto che avevo voglia di patate al forno ( non chiedetemi perchè ma nonostante il caldo sentivo quel desiderio) e,per ultimo, visto che nonostante fosse sera ( ndr.ieri sera)facevano 40 °all'ombra, ho provato a fare le patate al forno ( microonde)...( ve l'avevo detto che stavo sperimentando)

PATATE AL FORNO( MICROONDE)
ricetta senza foto

(per le solite due persone...accaldate)

2 patate grandi ( o tre piccole)
olio evo
aglio
rosmarino
sale

Pelare, lavare e tagliare le patate a fette non troppo spesse, tritare finemente aglio e rosmarino.
Ungere il piatto crisp con un cucchiaio di olio evo, stendere le patate sul piatto e cospargerele col sale e il trito .
Mescolare il tutto affinchè le patate prendano tutti gli aromi.
Mettere il piatto nel microonde e cuocere con funzione combi ( microonde e grill) per 10 minuti, mescolando le patate dopo 5 minuti .
Trascorso il tempo cuocere per altri due minuti circa solo con la funzione grill e lasciare riposare per tre minuti circa prima di servire.

Non avevo mai fatto le patate al microonde ma devo dire che non sono venute affatto male,certo cotte nel forno tradizionale sono più croccanti ma quando si ha fretta o il caldo incombe il microonde è un'ottima soluzione.

P.S.mi sono resa conto di essere un po' arrugginita nello scrivere i post...colpa della vacanza...ma vedrò di rimediare e riprendere le buone abitudini quanto prima :O)

Gli alti e i bassi della vita

Sono ormai 15 giorni che non aggiorno il blog , ne sono perfettamente consapevole, ma , prima i tempi frenetici che avevo sul lavoro fino alla fine di giugno, poi l'inevitabile crollo fisico ( e anche un po' emotivo ) dovuto alle corse dell'ultimo mese mi hanno allontanato ( ma solo momentaneamente eh !!!! ) dal blog e da voi.
Ora sono in ferie e sia il fisico che l'umore vanno meglio, ma per tornare del tutto in forma vado a rosolarmi al sole per qualche giorno...E gli ingredienti di questa " ricetta salutare" saranno saranno solamente:

ma soprattutto:
Gli ingredienti giusti per riprendersi del tutto, voi che dite ? ;o)
Quindi,per riprendere il detto:
TREMATE TREMATE! LA STREGA(con i suoi pasticci) TORNERA' :o)))

Ci vediamo fra una settimana,giorno più,giorno meno


P.S:non crediate che in questo periodo di black-out abbia abbondonato i miei " pasticci "!
Continuo a pasticciare e sperimentare, in particolare mi sto facendo una cultura sul microonde
( ma perchè non ci ho pensato prima???? )