Cotta e mangiata

Stasera una ricetta dolce dolce

TORTA DI MELE E RICOTTA
250 gr di ricotta ( io ho usato quella di pecora ma va bene anche quella vaccina)
2 uova
3 mele golden
3\4 cucchiai di farina di farro ( o di grano)
150 gr di zucchero
50 gr di olio di semi
1\2 bustina di lievito
il succo di mezzo limone
poco latte
cannella q.b

Ho montato i tuorli con lo zucchero, ho aggiunto, la farina setacciata al lievito, l'olio, il succo di limone e la ricotta e ho impastato il tutto.
Nel frattempo ho tagliato a dadini due mele e le ho aggiunte al composto,allungando il tutto con il latte ( se la consistenza risulta troppo densa)e gli albumi montati a neve.
Infine ho aggiunto un po' di cannella in polvere.
Ho versato il tutto in una tortiera foderata di carta da forno e alla fine ho aggiunto la mela restante, tagliata a fettine.
Ho infornato a 180° per 40 m. circa

Il successo è assicurato
basta vedere la foto:
non ho fatto in tempo a sfornarla che una buona parte era già sparita :O)

my kitchen

Ecco il luogo di tutti i miei crimini :O)

What is this ?

MELA O PEPERONE ?
...a voi l'ardua sentenza...

mmhhh...interessante questo servizio.....

Miglio colorato

-3 cucchiai di miglio
-verdure di stagione a piacere
-curry
-panna vegetale
-olio evo
-sale


Ho lessato il miglio in abbondante acqua salata. Nel frattempo ho tagliato le verdure a piccoli pezzi, e le ho lessate l ( carote, fagiolini, rape, borlotti...) e poco prima della fine del tempo di cottura le ho passate in padella con un po' di olio.
Ho scolato il miglio ,l'ho unito alle verdure e fatto insaporire per quelche minuto con la panna vegetale e abbondante curry.
Il piatto è molto semplice ma gustoso

Evviva la tradizione !!!!

Pochi giorni fà ho comprato alcuni stampi per torte in silicone.
Ed oggi tutta fiera ho preparato un clafoutis di mele e l'ho fatto cuocere nello stampo in silicone...alla vista è venuto una vera ciofeca !!!!
Allora mi sono detta : vabbè, magari è buono; chi se ne frega se alla vista non è bello...l'ho assaggiato...:una schifezza !!Aveva un sapore stranissimo...
E allora, e allora sono tornata ai miei vecchi stampi, ho rifatto il dolce( che ora sta raffredando) e se non altro l'aspetto e il profumo sono ottimi :O)
Però mi chiedo: esiste un segreto per questi nuovi stampi o sono io che sono rimasta ancorata ai tempi passati ???

Zuppa di miso

- un pezzetto di alga wakame
- 1 carota
-1/2 cipolla
- 3 cucchiai di miso
- prezzemolo

Pulire e tagliare a fettine le verdure, lavare a ammolare l'alga per 10 minuti circa.
Disporre il tutto in una pentola. aggiungere 5 tazze d'acqua e far cuocere il tutto per circa 20 minuti.passato questo tempo togliere un mestolo di brodo e sciogliervi il miso, che poi verrà aggiunto alla zuppa.
lasciare sobbollire per 1 minuto circa e servire insaporendo con prezzemolo tritato.